適當的食用粗糧有益身體健康，過多的食用粗糧則有害于身體，所以在食用粗糧的時候要注意以下幾點：

1、老人、孩子要粗糧細做

老年人、消化系統尚未發育完善的兒童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養素的吸收和利用。對于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，並適當減少吃粗糧的量，還可以通過改進烹調方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐後血糖上升速度也就越快。

2、用高壓鍋烹調保護營養

紅豆、綠豆和黑米等顔色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質的損失。

3、搭配葷菜吃粗糧

當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克爲宜，但也應根據個人情況適當調整。

4、吃完粗糧要多喝水

粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。

5、循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食爲主的人來說，爲了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

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6、根據自身體質來調整品種

燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群；體質較熱者可多吃綠豆、荞麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。

粗糧能天天吃嗎？一星期吃幾次粗糧好？吃粗糧最好蒸著吃適量

女性吃五谷雜糧的好處

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1.預防心腦血管疾病

五谷雜糧中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有軟化血管中膽固醇的作用，從而降低血脂以及血壓，有效預防動脈硬化、腦梗死、腦栓塞、心肌梗死等心腦血管疾病。

2.緩解便秘

五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，有利于促進胃腸道蠕動，從而有效緩解便秘、大便秘結等症狀。

3.補充營養

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五谷雜糧中含有豐富的蛋白質、氨基酸、以及B族維生素，能夠全面補充營養，增加食物的多樣化。

4.幫助減肥

五谷雜糧當中含有豐富的膳食纖維，有很強的飽腹感，進而在減肥期間能夠避免攝入其它過多的食物，有很好的促進減肥的作用。

5.緩解疲勞

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五谷雜糧當中含有豐富的礦物質，比如鉀、鎂、磷，這些礦物質能夠很好的調節神經肌肉的代謝，對于減肥期間容易造成的肌肉疲勞有很好的緩解作用。